01
Les commissions des plateformes pèsent sur une marge déjà faible
En restauration, quelques points de commission représentent souvent le résultat net d'un service. La réservation directe n'est pas un confort, c'est une question de marge.
Secteur · Restauration & hôtellerie
Création de site internet
pour restaurants et hôtels.
Chaque réservation qui passe par une plateforme vous coûte entre 15 et 25 %. Un site qui prend la réservation en direct rembourse son coût en quelques mois — et c'est un métier que nous connaissons de l'intérieur.
Restaurants · Bistrots · Bars et bars à cocktails · Hôtels · Chambres d'hôtes · Traiteurs · Food trucks · Brasseries · Salons de thé · Caves à manger
Ce qui coince aujourd'hui
Trois problèmes
qu'on retrouve à chaque fois.
02
Votre carte est un PDF de l'année dernière
Illisible sur téléphone, invisible pour Google, et souvent périmée. Une carte en pages web se met à jour en deux minutes et se référence sur chaque plat.
03
On ne trouve pas l'information qui décide : la privatisation, le groupe, le parking
Les demandes les plus rentables — groupes, privatisations, événements — se perdent faute d'une page dédiée avec un formulaire adapté.
Dans le détail
Un restaurant, un hôtel et une microbrasserie
ne vendent pas la même chose
Le point commun, c'est la commission prélevée par les plateformes. Tout le reste change d'un établissement à l'autre, et le site aussi.
Restaurant
La carte est ce qu'on vient chercher, et c'est presque toujours ce qui est le plus mal servi : un PDF lourd, daté, illisible sur téléphone. Un client qui n'arrive pas à lire votre carte depuis le trottoir va voir ailleurs.
- Une carte en vraies pages web, lisible sur téléphone, que vous modifiez vous-même quand un plat change.
- Les allergènes indiqués plat par plat, comme la réglementation l'impose depuis 2014.
- La réservation en direct à côté du lien plateforme, pour récupérer les habitués sans commission.
- Les horaires exceptionnels — congés, jours fériés — à jour sur le site et sur la fiche Google en même temps.
Hôtel et chambre d'hôtes
Chaque réservation passée par une centrale vous coûte une commission à deux chiffres. Vous ne quitterez pas ces plateformes, et ce n'est pas le but : l'objectif est que le client qui vous a découvert là-bas revienne réserver chez vous.
- Un moteur de réservation en direct, avec les prix et les disponibilités à jour.
- Un avantage réservé au direct — petit-déjeuner offert, départ tardif — annoncé clairement sur la page.
- Les chambres décrites une par une : surface, équipements, photos. C'est ce que le visiteur compare.
- Au minimum l'anglais si vous recevez des étrangers, avec une adresse de page distincte par langue.
Bar et microbrasserie
Votre carte change toutes les semaines et votre programmation fait venir du monde. Un site figé ne sert à rien ici : il doit suivre le rythme de la maison sans vous demander un développeur.
- Les bières à la pression mises à jour en deux minutes, depuis votre téléphone.
- L'agenda des concerts et des soirées, balisé pour apparaître dans les résultats d'événements de Google.
- La privatisation et les groupes traités comme une offre à part, avec un formulaire qui demande la date et le nombre de personnes.
- Les visites de la brasserie et la vente à emporter si vous en faites : ce sont deux recherches distinctes.
Traiteur et réception
On ne réserve pas un traiteur, on lui demande un devis. Le site n'a donc pas le même travail à faire : il doit qualifier la demande avant le premier appel.
- Une galerie classée par type d'événement — mariage, séminaire, anniversaire — parce que c'est ainsi qu'on cherche.
- Un formulaire qui demande la date, le nombre de convives et le lieu, pour chiffrer sans trois allers-retours.
- La zone de livraison écrite avec les communes, plutôt qu'un « région parisienne » qui ne renseigne personne.
- Des formules types avec une fourchette, pour écarter les demandes hors budget avant qu'elles vous coûtent du temps.
Ce qu'on met sur votre site
Concrètement,
voilà ce que vous avez.
Pas un catalogue de fonctionnalités : la liste de ce qui fait, dans votre métier, qu'un visiteur devient une demande.
- 01 Réservation en direct, sans commission, avec confirmation automatique
- 02 Carte en pages web, modifiable par vous en deux minutes
- 03 Page dédiée aux groupes, privatisations et événements
- 04 Fiche Google impeccable : horaires, photos, menu, avis
- 05 Informations pratiques : accès, parking, accessibilité, terrasse
- 06 Vente de bons cadeaux si vous en proposez
Être la réponse
Les deux questions
auxquelles votre site doit répondre.
Google n'affiche plus dix liens, il affiche une réponse. Dans votre métier, ce sont ces questions-là qui décident — et presque aucun site concurrent n'y répond noir sur blanc.
« Êtes-vous ouvert ce soir et reste-t-il de la place ? »
Horaires balisés et disponibilités en temps réel : c'est ce qui capte la recherche de dernière minute, la plus fréquente du secteur.
« Acceptez-vous les groupes ? »
Capacité maximale, conditions, menus de groupe : ces demandes valent plusieurs centaines d'euros chacune et se perdent faute de page.
Références
Le métier, nous le connaissons de l'intérieur.
Dix ans en salle dans l'hôtellerie haut de gamme — maître d'hôtel, responsable événementiel, mixologue — puis deux projets livrés pour le secteur : la place de marché StaffBooking pour les extras CHR, et le site et le logiciel de pilotage de Mixologie by Her.
staffbooking.fr
StaffBooking
La place de marché qui met en relation hôtels, restaurants, traiteurs et organisateurs d'événements avec des prestataires indépendants vérifiés — serveurs, barmen, cuisiniers, chefs de rang, maîtres d'hôtel.
- Plateforme complète : dépôt de mission, profils vérifiés, mise en relation
- Paiement et reversement via Stripe Connect, carte bancaire ou virement SEPA
- Facturation automatique après validation des heures par le client
- Couverture éditoriale de plus de 90 villes et arrondissements en France métropolitaine
- Modèle sans abonnement : commission de 18 % HT uniquement sur mission confirmée
mixologiebyher.com
Mixologie by Her
Une marque de mixologie événementielle : cocktails et mocktails sur mesure, et impression alimentaire de logos et de visuels sur la mousse des boissons. Paris, Île-de-France et toute la France selon les projets. En coulisses, un logiciel de pilotage sur mesure gère les devis, les factures, le planning des événements et le suivi du chiffre d'affaires.
- Site de marque construit autour d'un savoir-faire visuel — l'impression sur mousse
- Offre à paliers affichée : location de machine, animation, activation de marque, bar sur mesure
- Parcours pensé pour la demande de devis événementielle
- Pages dédiées : cocktails, impression alimentaire, services, à propos
- Logiciel de pilotage interne : devis et factures, planning des événements, tableau de bord du chiffre d'affaires
Formules
Une formule
pour chaque budget.
De la page unique au site sur mesure avec application. On commence à la hauteur de ce que vous pouvez engager, et on ajoute quand ça rapporte.
FORMULE 1
Page unique
Sur devis
une page · le plus petit budget
- Une seule page, qui dit tout
- Vos prestations et vos tarifs
- Bouton d'appel et formulaire
- Fiche Google renseignée
- En ligne en quelques jours
- Évolutif vers la formule Vitrine
FORMULE 2
Vitrine
Sur devis
site vitrine · 3 à 5 pages
- Design sur mesure
- Rédaction des textes avec vous
- Mobile, tablette, ordinateur
- Formulaire de contact
- Fiche Google renseignée
- Mise en ligne et formation
FORMULE 3
Vitrine + visibilité
Sur devis
site + visibilité · jusqu'à 10 pages
- Tout ce que comprend Vitrine
- Une page par prestation et par commune
- FAQ rédigée et balisée FAQPage
- Données structurées schema.org
- Textes écrits pour l'AEO et le GEO
- Suivi des positions à 3 et 6 mois
FORMULE 4
Sur mesure & application
Sur devis
application mobile, réservation, boutique
- Application mobile iOS et Android
- Publication sur l'App Store et Google Play
- Moteur de réservation ou boutique
- Espace client ou espace pro
- Outils métier et automatisations
- Accompagnement au lancement
Questions fréquentes
Ce qu'on nous demande
dans votre métier.
Je tiens une microbrasserie, est-ce que ça entre dans ce cadre ?
Oui, et c'est même un cas à part dans le secteur. Une microbrasserie a une carte qui tourne en permanence, une programmation à annoncer, souvent des visites et de la vente à emporter, et des demandes de privatisation. Ce sont quatre besoins qu'un site de restaurant classique ne couvre pas, et ils se traitent chacun différemment.
Je veux un site pour mon restaurant, par où commencer ?
Par les trois informations qu'on cherche avant de venir : la carte à jour, les horaires réels, et comment réserver. Tout le reste — les photos d'ambiance, l'histoire de la maison — vient après, et ne sert à rien si ces trois-là manquent. C'est aussi ce qui fait qu'on vous trouve : un moteur ne peut pas citer une carte qui n'existe qu'en PDF.
Dois-je quitter les plateformes de réservation ?
Non. Elles vous apportent des clients qui ne vous connaissent pas, c'est leur valeur. L'objectif est que vos habitués réservent en direct : c'est là que se récupère la marge, sans perdre l'acquisition.
Qui met la carte à jour quand je change le menu ?
Vous, depuis votre téléphone si besoin. Formation d'une heure incluse, avec un mémo écrit. C'est conçu pour être fait entre deux services.
Et les avis négatifs ?
On ne les cache pas, on les met en perspective : afficher l'ensemble des avis avec vos réponses inspire plus confiance qu'une sélection trop parfaite.
Combien coûte un site internet pour un hôtel-restaurant ?
Le prix dépend surtout du nombre de pages, de la réservation en ligne et des langues. Vous recevez un devis écrit sous 48 h, gratuit et sans engagement, après un échange par email.
Faites-vous des sites pour les bars à cocktails ?
Oui. Nous avons conçu le site de Mixologie by Her, une marque de mixologie événementielle : cartes de cocktails, offre à paliers affichée et demande de devis en ligne.
Pouvez-vous créer un outil de gestion pour mon établissement ?
Oui : devis, factures, planning des prestations et tableau de bord du chiffre d'affaires, réunis dans un logiciel de pilotage fait pour votre activité, comme celui réalisé pour Mixologie by Her.
Métiers proches
Vous hésitez
sur votre catégorie ?
Beaucoup d'activités se recoupent. Ces pages voisines traitent de contraintes proches des vôtres — si l'une vous ressemble davantage, partez de celle-là.
Votre site, enfin visible.
Deux minutes de formulaire, un chiffrage écrit sous 48 h ouvrées, une maquette complète avant tout acompte. Sans engagement.