Logiciel · Restaurants, bars, hôtels, traiteurs
Fiches techniques dans un tableur, devis sous Word, planning sur papier, chiffre d'affaires découvert en fin de mois : un logiciel de pilotage réunit tout au même endroit et vous montre, prestation par prestation, ce que vous gagnez vraiment. Conçu par quelqu'un qui a passé dix ans en salle.
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Ce qui coince aujourd'hui
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Le chiffre d'affaires monte, mais la marge ? Sans coût matière à jour ni personnel rattaché à chaque prestation, impossible de savoir quel plat, quel cocktail ou quel événement est rentable.
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Recopier les prix, recalculer les quantités, ajouter la TVA et l'acompte : une heure par devis, avec le risque d'oublier une ligne ou de vendre sous le coût de revient.
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Les fiches techniques dans un tableur, les factures dans un dossier, le planning dans un agenda, les acomptes sur le relevé bancaire : rien ne se parle, et le pilotage se fait de mémoire.
Dans le détail
Le principe ne change pas : connaître son coût de revient et sa marge. Mais ce qu'on suit au quotidien, et la façon de le suivre, change d'un métier à l'autre.
La marge se joue plat par plat, et elle bouge à chaque hausse d'un fournisseur.
Un cocktail, c'est une recette qui se chiffre au centilitre.
Chambres, petit-déjeuner, séminaires : plusieurs activités sous un même toit.
Chaque événement est un devis différent, et la marge se perd vite dans les quantités.
Ce que fait le logiciel
Pas un logiciel générique à paramétrer pendant des semaines : les modules dont votre établissement a besoin, avec vos produits, vos prix et votre façon de travailler.
Ce que vous saurez enfin
Aujourd'hui, ces chiffres se calculent de tête ou se découvrent au bilan. Avec un logiciel de pilotage, ils s'affichent en permanence.
« Ce cocktail me rapporte combien ? »
Ingrédients, verre, garniture : le coût de revient s'affiche à côté du prix de vente, avec la marge en euros et en pourcentage. Si un fournisseur augmente ses prix, tout se recalcule.
« Ce devis de 120 couverts est-il rentable ? »
Le devis reprend vos fiches techniques, le personnel et le matériel : vous voyez la marge avant de l'envoyer, pas après l'événement.
« Où en est mon chiffre d'affaires ce mois-ci ? »
Le tableau de bord affiche le chiffre d'affaires, la marge et les prestations à venir, sans attendre le bilan du comptable.
Références
Le logiciel de pilotage de Mixologie by Her, une marque de mixologie événementielle, gère les devis, les factures, le planning des événements et le suivi du chiffre d'affaires.
mixologiebyher.com
Une marque de mixologie événementielle : cocktails et mocktails sur mesure, et impression alimentaire de logos et de visuels sur la mousse des boissons. Paris, Île-de-France et toute la France selon les projets. En coulisses, un logiciel de pilotage sur mesure gère les devis, les factures, le planning des événements et le suivi du chiffre d'affaires.
Questions fréquentes
Cela dépend des modules retenus : calcul des marges, devis, factures, planning, tableau de bord. Vous recevez un devis écrit sous 48 h, gratuit et sans engagement, après un échange par email.
La caisse encaisse. Le logiciel de pilotage calcule ce que coûte chaque prestation, prépare vos devis et vous montre votre marge.
Non. Vos fiches techniques, vos prix d'achat et vos tarifs sont repris au démarrage.
Oui. C'est une application web : elle fonctionne sur ordinateur, tablette et téléphone, sans rien installer.
Tout se fait à distance : un échange par email pour cadrer vos besoins, une maquette à valider, puis la mise en service avec une prise en main guidée.
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Deux minutes de formulaire, un chiffrage écrit sous 48 h ouvrées, une maquette complète avant tout acompte. Sans engagement.